Midye Börek

Midye Börek Malzemeler: 4 adet yufka 1/2 su bardağı su 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta İçi için: Peynir Bugün sizlerle tadı güzel, görüntüsü daha güzel bir börek tarifi paylaşmak istiyorum.  Yufkaların hepsini dörde bölelim. Yağ ile suyu karıştıralım. Böldüğümüz yufkaların bir parçasını geniş kenarı size gelecek şekilde tezgaha serelim, Yufkanın üzerine su ve yağ karışımından sürelim....

Beşiktaş Tatlısı

Beşiktaş Tatlısı Malzemeler: 4 su bardağı süt 1.5 su bardağı toz şeker 5 yemek kaşığı un 1 paket kakao ( 50 gr ) 1 paket vanilya 1 paket kremşanti Petibör bisküvi Hindistan cevizi rendesi Tencereye sütü, şekeri, unu, kakaoyu ve vanilyayı koyup çırpma teliyle güzelce çırpalım. Karıştıra karıştıra muhallebi kıvamında pişirelim. Kakaosu ve unu fazla gelecek diye düşünmeyin, katı bir muhallebi olması gerekiyor. Yuvarlak...

Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Malzemeler: 1 kg patlıcan 250-300 gr kadar dana kıyma 1 adet soğan Domates, yeşilbiber, patates                                           Zeytinyağ Tuz, karabiber Bugün sizlerle çok nefis bir yemek tarifi paylaşmak istiyorum. Yapımı çok basit. İlk önce patlıcanları yıkayıp uzunluğuna göre...

İzmir Köfte

İzmir Köfte Malzemeler: Yarım kg dana kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 dilim bayat ekmek içi Bir tutam maydanoz Tuz, kimyon, karabiber 3 adet patates Domates, biber Zeytinyağ Yemeğimize ilk önce köftemizi hazırlayarak başlayalım. Yoğurma kabının içine kıymayı koyalım. Soğanı rendeleyelim, maydanozu doğrayalım, ekmek içini su ile ıslatıp elimizde ufalayalım. Kıymanın içine hepsini katalım, yumurtayı, tuzu,...

Şipşak Tatlısı

Şipşak Tatlısı Malzemeler: 1 paket kremşanti 1 su bardağı süt Burçak bisküvi Hindistan cevizi rendesi Geçenlerde yemek bloglarında gezinirken, yukarıda gördüğünüz tatlının resimlerini gördüm. Yapanlar değişik isimler koymuşlardı. Yapılışı çok basit olduğu için ben adını şipşak tatlısı koydum.  Bisküvili tatlıları seviyorsanız deneyebilirsiniz. Güzel, hafif bir tatlı. Kremşantiyi paketin üstünde yazıldığı şekilde...

Kaşık Dökmesi

Kaşık Dökmesi Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı süt 2 su bardağı un 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat Bugün sizlerle nefis bir kahvaltılık paylaşmak istiyorum. Bu büyük oğluşumun çok sevdiği bir çeşit pankek. Diğer pankeklerden farkı şekerli olmayışı. Bir kabın içine yumurtaları ve sıvı malzemeleri koyup iyice çırpalım. Tuz, un ve karbonatı ekleyip. iyice çırparak pürüzsüz bir hamur...

ARABALAR

ARABALAR Arkadaşlar bugün size mutfakla ilgili bir şey yazmak istemiyorum. Kaç gündür içimden gelmiyor. Ruh halimle ilgili bir şey herhalde. Sağlığımda iyi değil bugünlerde. 16 'ya 11  tansiyonla acildeydim biraz önce. Epey bir uğraştılar düşürmek için ve nihayet 14 'e 7 tansiyonla eve döndük geldik. Neyse bunlar artık belli bir yaştan sonra başımıza gelecek. Yavaş yavaş motor teklemeye başlıyor artık. Bugün sizinle çocukluktan...

Sarı Ot Kavurması

Sarı Ot Kavurması Malzemeler; 1 bağ sarı ot 1 adet soğan Yumurta Zeytinyağ, tuz, kırmızı pul biber 1 adet kurutulmuş biber Muğla' mızın güzel otlarından, baharın nimetlerinden  biride sarı ot. Sanırım saplarının renginin sarı olmasından dolayı adını sarı ot demişler. Ayrıca haşlarken suyuda sarı renk alıyor. Tüylü ve lifli bir ot. Romatizmaya iyi geldiği söyleniyor. Pazardan aldığımız otu, kumu temizleninceye...

Bal Parmak Tatlısı

Malzemeler: 2 adet yumurta 125 gr margarin oda ısısında Yarım çay bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı pudra şekeri Yarım paket kabartma tozu Bir çimdik tuz 2.5 - 3 su bardağı un 1 su bardağı irmik ( bulamak için ) Şerbeti için: 2.5 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Yarım limon Bugün sizlerle az malzemeli, çok basit ve çok lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Geçen hafta komşularım bana geldiğinde yapmıştım. Biz severek...

Kapalı Pizza ( Calzone )

Kapalı Pizza ( Calzone ) Malzemeler: 1 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz 3-4 su bardağı un İçi için: Sucuk, domates. biber, kaşar peyniri Pizzayı sevmeyen yoktur herhalde değil mi ? İtalyanlar pizzayı kendileri icat etmiş sanıyorlar ama, yanılıyorlar bence. Birazdan tarifini vermeye çalışacağım pizzayı, annem ekmek yapacağı...

Pudingli Kurabiye

Pudingli Kurabiye Malzemeler: 1 paket kakaolu puding 1 su bardağı ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı şeker 1 kahve fincanı damla çikolata 2- 2.5 su bardağı un Hamur yoğurma kabına toz pudingi, şekeri ve sıvıyağı koyup iyice çırpalım.İçine unu yavaş yavaş ekleyelim ve ele yapışmayan bir kurabiye hamuru hazırlayalım. Damla çikolatayı da ekleyip tekrar yoğuralım ve elimizle hamurdan parçalar koparıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye...

Mor Lahana Salatası

Mor Lahana Salatası Malzemeler: 1 adet küçük mor lahana Sarımsak, tuz, sirke Zeytinyağ, limon suyu, nar ekşisi Maydanoz Lahananın dış kabuklarını soyalım ve atalım. Lahanayı yıkayıp, minik minik doğrayalım ve bir kabın içine alalım. Üzerine tuz ekelim. Tuzla lahanayı, lahananın suyu çıkıncaya kadar, elimizle iyice yoğurarak, lahananın diriliğini giderelim. Başka bir kabın içine sarımsakları ezelim. Limon suyu, nar ekşisi,...

Kırma Tavuk Kebabı

Kırma Tavuk Kebabı Malzemeler; 1 kg tavuk eti 3 adet soğan Taze biber yeşil veya kırmızı ( acı olursa daha güzel olur ) Tereyağ Tuz, karabiber, kimyon Bugün sizlere Osmanlı döneminde padişahlara yapılan özel bir yemek tarifi vermek istiyorum. Ben de bir tv programında seyretmiştim ve hemen denedim. Sonuç mu ? Güzeldi inanın. Tavuğumuzu güzelce yıkayalım. Bütünse parçalara ayıralım. Soğanların iki tanesini rendeleyip,...

Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Malzemeler: 2 su bardağı süt 1 su bardağı ayçiçek yağı 6 yemek kaşığı toz şeker 4 çay kaşığı tuz 1 paket yaş maya 6-7 su bardağı un Peynir Sütü bir kabın içinde ısıtalım. Çok sıcak olmasın. Ilıkla sıcak arası. İçine şekeri katalım ve mayayı ekleyelim. Sütün içinde maya kabarsın biraz. Hamur yoğuracağımız kabın içine unu koyalım. Unun içine tuzu  ve mayalı sütü ekleyelim. Unu yavaş yavaş...

Makarna Salatası

Makarna Salatası: Malzemeler: 1 paket küçük yuvarlak makarna 1 kutu konserve garnitür 6-7 adet kornişon turşu Bir tutam dere otu Yoğurt, tuz, sarımsak Makarnaları paketin üstündeki tarifine göre haşlayıp, süzmeye bırakalım ve soğutalım. Makarnayı bir kaba alalım. Yoğurdun içine doğranmış dereotu, dövülmüş sarımsak, küçük küçük doğranmış kornişon turşu, tuz ve garnitürleri  katıp, makarnaların üzerine boşaltalım ve...

3-2-1 Poğaça

3-2-1 Poğaça Malzemeler; 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 3 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz ( silme ) 3- 3.5 su bardağı un İçine istediğiniz bir iç harç koyabilirsiniz. Peynirli, patatesli, kıymalı. Bloğuma baktım da bugüne kadar hiç poğaça tarifi vermemişim. Halbuki bir sürü poğaça reçetesi var. En basitinden yapmaya ne dersiniz. Malzemesi az, bereketi çok, bayatlamayan ama bayatlamasına da fırsat verilmeyen...

Patates Dolması

Patates Dolması Malzemeler: 6-7 adet orta boy patates 250 gr dana kıyma 1 adet soğan Bir tutam maydanoz Tuz, karabiber, Kaşar peyniri Salça, zeytinyağ Domates püresi Bugün size çok basit bir yemek tarifi vermek istiyorum. Görüntüsü güzel, tadı güzel. Patatesle kıyma buluşur da güzel olmaz mı, olur elbette. Yemeğimize kıymayı kavurmakla başlayalım. Tavaya yağ koyalım, yağ kızınca içine kıymayı atalım, tuzunu...