Muğla' ya Kuşbakışı

Güzel bir gün, güzel bir hava. Sabah kalkınca hadi bugün kaçamak yapalım dedik. Ve dağlara çıktık. Muğla 'lı olup da Devetaşına çıkmayan yoktur herhalde. Lafı çok uzatmayayım. Manzara şahaneydi ama, bir de şu çöpler olmasaydı....

Dankek'li Tatlı

Dankek 'li Tatlı Malzemeler: 1 litre süt 1su bardağı şeker 3 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin Çilek, bitter çikolata 2 paket çilekli Dankek Tatlımızı yaparken önce muhallebisini hazırlayalım.  Tencereye sütü koyalım. Soğukken içine şekeri, nişastayı ve unu koyalım. Çırpıcıyla karıştırarak kaynatmaya başlayalım. Muhallebinin üstü göz göz olunca kıvam alacaktır. Kıvamını...

Dağlar

Güvendiğin dağlara karlar yağdığında, En güzel çare, Dağ ile karı başbaşa bırakmaktır. Gün gelip karlar eridiğinde, Dağ yolunu gözleyince, En güzel cevap, Başka bir dağdan selam yollamakt...

Prens Tacı

Prens Tacı Malzemeler : Tavuk pirzola Mantar Yeşil biber Soğan Domates Bir kaç diş sarımsak Yağ, tuz  Bugün özellikle çalışan hanımlar için akşam üstü işten gelince hemen hazırlayabilecekleri pratik bir tarif paylaşmak istiyorum. Malzemelerde belli bir miktar vermiyorum. Çünkü bazı aileler iki kişilik, bazı aileler de bizim gibi kalabalık. Onun için herkes kendine göre malzeme kullanabilir. Öncelikle...

Üzülme ! Dert Etme Can !

Üzülme ! Dert etme can ! Görebiliyorsan, dokunabiliyorsan, nefes alabiliyorsan, yürüyebiliyorsan ne mutlu sana ! Elinde olmayanları söyleme bana, elinde olanlardan bahset can ! Geceler hep kimsesiz mi geçecek ? Gidenler dönmeyecek mi ? Yitirdiğin her ne ise, bakarsın yağmurlu bir gecede veya bir bahar sabahında karşına çıkmış. Bil ki güzelliklerde var bu hayatta; Gel git' lerin olmadığı bir hayat düşünebilir misin ? Hüzün...

Pirinçli Kabak Yemeği

Pirinçli Kabak Yemeği Malzemeler: 2 adet orta boy kabak 1 adet soğan 2 adet domates 1 kahve fincanı pirinç 2 diş sarımsak Zeytinyağ, bir yemek kaşığı domates salçası Kabağı yıkayalım. Eğer tazeyse kabuklarını soymayalım. Kabakları ve domatesleri küp küp doğrayalım. Tencereye zeytinyağ koyalım, yemeklik doğranmış soğanları ısınan yağın içine atalım ve karamelize edelim. Soğanlarla birlikte salçayı biraz kavuralım,...

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Malzemeler: 1 kg orta kalınlıkta patlıcan Yarım kg dana kıyma 1 adet soğan Domates. biber Tuz, karabiber, kimyon, salça Artık patlıcanların mevsimi başladı. Patlıcanla yapılan o kadar çok yemek var ki. Salatası, kebabı, hele kızartması. Üstünde sarımsaklı yoğurtla ne güzel olur. Bugün sizlerle patlıcan kebabını paylaşmak istiyorum. Yine bir fırın yemeği. Çok çabuk yapılan...

Gözyaşlarım

Ey benim iyimser hallerim, Çabuk aldanışlarım, Hep inanışlarım, Alttan alışlarım, Hatayı hep kendimde buluşlarım, Değmeyecekleri kafama takışlarım, Yoktan yere akıp giden gözyaşlarım, Herkesi insan yerine koyuşlarım. Hepsine elveda... Artık ben, Kimsenin hiç kimsesi olmayacağım.                                 Nazım Hik...

Çilekli Bahar Keki

Çilekli Bahar Keki Malzemeler: 3 yumurta 5 yemek kaşığı toz şeker 6 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 paket sıvı krema Çilek Adı üstünde tam bir bahar keki. Yumuşacık, sünger gibi, mis gibi çilek kokulu. Bir dilim yerim de bırakım sanmayın. İnanın bir dilim daha diyeceksiniz. Geçenlerde blogger bir arkadaşımın bloğunda gördüm ve hemen yapmaya karar verdim. Hadi şimdi bizde yapalım. Yukarıda...

Kremalı Rulo Poğaça

Kremalı Rulo Poğaça Malzemeler: 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1/2 paket sıvı krema 1 veya 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un ( tahminen 5-6 su bardağı kadar ) İçi için: Peynir, haşlanmış patates veya kıymalı harç Üstü için: İki yemek kaşığı yoğurt Susam, çörekotu Bugün sizlerle dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum....

Sosısli Menemen

Sosisli Menemen Malzemeler: Evde ne varsa Domates, biber, soğan, yumurta Bugün sabah buzdolabını açtım baktım sabah kahvaltısında ne yapabilirim diye. Yazık azıcık sosis varmış bir köşede, pişirmezsem biliyorum unutulur giderler. Sonrada hop çöpe. Hadi gelin sizden birşeyler yapalım dedim, kıkırdamaya başladılar. Çöpe gitmekten kurtuldukları için çok sevindiler sizin anlayacağınız. Klasik yemekler pişirmekten...

Çilekli Magnolia

Çilekli Magnolia Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır farketmez ) 2 yemek kaşığı un 1 paket sıvı krema 1 paket burçak bisküvi Çilek Sütü tencereye koyalım. Soğukken içine şekeri, nişastayı ve unu ekleyelim. Çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım ve pişirmeye başlayalım. Karıştıra karıştıra üzeri göz göz oluncaya kadar muhallebi kıvamında  pişirelim. İlk sıcaklığı...

Kaşık Pastası

Kaşık Pastası Malzemeler; 4 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ) 2 su bardağı toz şeker 1.5 su bardağı yoğurt 250 gr margarin veya tereyağ 5 su bardağı un 2 paket kabartma tozu Susam, ceviz Bugün sizlerle kek yumuşaklığında bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Çok basit ve yine çok bereketli bir tarif. Bizim ev halkı kalabalık olunca elim küçük tepsilere gitmiyor benim. Hatta küçük tepsiler artık...

Limonlu Cup Kek

Limonlu Cup Kek Malzemeler: 3 adet yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 3 su bardağı un 1 limon kabuğu rendesi ve suyu 1 paket kabartma tozu Kekimizi yumurtalarımızı çırparak başlayalım. Yumurtaları iyice çırptıktan sonra içine şekeri katalım ve çırpmaya devam edelim. Sıvı malzemeleri de ekleyip karıştıralım. En son içine unu, limon kabuğu rendesini ve kabartma tozunu...

Kaşarlı Domates

Kaşarlı Domates Malzemeler: Domates ve kaşar peyniri        Aslında çoğunuz biliyorsunuzdur ama ben yine de bloğuma koymak adına, sizlerle kaşarlı domatesleri paylaşmak istiyorum. Domatesleri ortadan ikiye bölelim ve üzerlerine kaşar peyniri dilimleri yerleştirip peynirler eriyine kadar pişirelim. Ben bugün teflon tavaya yerleştirip, yanına biber attım ve kapağını kapatarak pişirdim. İsterseniz...

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler: 1 yumurta 250 gr margarin ( oda ısısında ) 3 yemek kaşığı sirke 1.5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Susam, aldığı kadar un Margarinle yumurtayı birbirine iyice yedirelim. Diğer malzemeleride ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp elimizde uzunlamasına şeritler yapalım. İsterseniz yuvarlak, isterseniz saç örgüsü şeklinde...

Annem

ANNEM Bazı insanlar unutulmazlar. Ayrılamazsınız onlardan. Sonsuz bir yolculuğa çıksalar bile, her an kapının zilini çalıp çıkıp gelecekmiş gibi merdivendeki ayak seslerini dinlersiniz. Alışmak zordur yokluklarına, hatta imkansızdır. Her zaman ihtiyaç duyarsınız. Aklınıza bir şey takılınca bir telefon uzaklığında sanırsınız oysa o telefon size bir daha cevap vermeyecektir. Hep düşlerinizde konuşursunuz. Görmek istersiniz,...

Mutlu Günler

Biliyorsunuz yaklaşık 10 günden beri yoktum. Önce Antalya 'ya gittim. Seminer vardı. Hava güzeldi, otel güzeldi, arkadaşlar güzeldi. Keyifler güzeldi. Dinlendim mi, dinlendim. İlaç gibi geldi bana. Ortanca oğluşumun okulu bitti bu sene. Mezuniyet törenine gittik. Antalya'dan Ürgüp'e geçtim. Ben, eşim ve küçük oğluşumla. Büyük oğlum gelemedi bizimle, kadro eksikti. Ama  ayrı olsak ta, kalplerimiz hep birdir bizim. Çocuklar...

Mantarlı Tavuk

Mantarlı Tavuk Malzemeler: 1 kg tavuk eti ( pirzola veya göğüs eti ) 1 adet büyükçe soğan 1/2 kg mantar Domates, yeşil biber, patates, sarımsak Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı pul biber Merhaba arkadaşlar. Uzun bir süredir yoktum. Biraz tatil, biraz gezmece derken ara verdik. Bunları sonra anlatacağım. Kaç gündür bloğuma girememiştim. Bugün size kolay bir tarif vereyim de kendimi unutturmayayım . Çok basit bir fırın...

Çiçek Kurabiye

Çiçek Kurabiye Malzemeler: 2 yumurta sarısı 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 paket margarin ( oda ısısında ) 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Yukarıdaki malzemelerle güzel bir kurabiye hamuru yapalım. Yumurta sarıları ve pudra şekerini çırpalım, margarini ekleyelim ve iyice yumuşatalım. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hamuru hazırlayalım.  15- 20 dakika kadar dinlendirelim. Yağlı...

Tandır

Tandır Malzemeler: 1 veya 1.5 kg kemikli oğlak veya kuzu eti Tuz, karabiber, salça, tereyağ veya margarin Öncelikle etimizi  tencereye koyun. İster düdüklü tencerede, isterseniz evde ne tür bir tencere ile haşlamak isterseniz. Etlerin üzerine su geçinceye kadar su koyun. göz kararı tuz atıp yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın. Haşlanan etleri suyunu süzdürerek, fırında pişireceğiniz tepsiye dizin. Üstlerine karabiber...