TELTUR ( Börülce Tarator )

TELTUR ( Börülce Tarator ) Malzemeler: 1 kg taze börülce 1 adet soğan 6-7 diş sarımsak 2 adet domates 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 3-4 adet taze biber 1/2 limon suyu veya koruk suyu  Zeytinyağ, tuz Bugüne kadar hiç bir yörenin tarifinde duymadığım Muğla' ya özgü nefis bir yaz yemeğini sizlere sunmak istiyorum. Tv de yemek programlarını elimden geldiğince kaçırmamaya çalışırım veya yemek sohbetlerini...

Saç Örgülü Ekmek

Saç Örgülü Ekmek Malzemeler: 2 adet ekmek hamuru İçi için: İstediğiniz her şey. Peynir, sosis, sucuk, haşlanmış patates veya zeytin. Siz nasıl yapmak isterseniz. Bugün sizlerle yine çok pratik bir tarif paylaşmak istiyorum. Haftasonu sabah yürüyüşüne çıktığınızda fırından iki tane ekmek hamuru alıverin. Böylece hamur yoğurma zahmetinden de kurtulmuş olacaksınız. Çayınızı ocağa koyun. çay demlenirken...

Tatar

TATAR ( Yoğurtlu Makarna ) Havalar çok sıcak. Muğla gündüzleri çok sıcak ama Allaha şükür akşamlarımız serin serin. Güzel Muğlamın en güzel özelliklerinden biri, gündüz hava bunaltsa da akşam serinliyor. En azından nem yok. Sırf bu yüzden bile kendimizi çok şanslı sayıyorum. Havalar çok sıcak dedik. Akşamları serin, hafif bir şeyler yemek adına sizinle Tatar yapalım bugün dedim. Malzemelerini saymama gerek...

Arkadaş Buluşmaları

Bugün sizlerle yemek, pasta tarifi paylaşmayacağım. Bugün sizlere tam 31 yıllık arkadaşlıklardan bahsedeceğim.  Bizim arkadaşlık hikayemiz 1984 yılına dayanıyor. Bu arada bunu anlatırken yaşımızı ele vereceğim ama, önemli değil bence. Önemli olan gönlümüzün genç kalması. Ve kızlarla her buluşmamızda duyduğumuz , ilk günkü heyecan. Geçen hafta İzmir-Çandarlı 'da sevgili arkadaşım Gülsüm' ün misafiriydik....

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması ( Dört Kadın Dolması ) Malzemeler: Dolmalık Biber 1 adet orta boy soğan 1.5 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım demet maydanoz 2-3 adet domates Tuz, karabiber,kimyon, nane Zeytinyağ Bugün sizlerle mis kokulu bir dolma tarifi paylaşmak istiyorum. Dolmanın diğer yaptığımız zeytinyağlı dolmalardan bir farkı yok aslında. Tek farkı fırında pişmesi. Ama tadı tencerede...

Vişne Reçeli

Vişne Reçeli Malzemeler: 1 kg vişne 1 kg şeker 1 çay kaşığı limon tuzu Kış hazırlıklarına yavaş yavaş başlamak gerek. Her şey mevsiminde, pazarda bol bol varken yapmak lazım diye düşünüyorum. Reçeller, marmelatlar kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezlerinden. Bizim evdekiler sabahları tatlıcıdır. Onun için elimden geldiğince reçel yapmaya çalışıyorum. Reçellerin içinde en güzeli de kuşkusuz vişne reçeli....

Sanayağlı Poğaça

Sanayağlı Poğaça Malzemeler 1 paket Sanayağ eritilip soğutulmuş 2 yumurta birinin sarısı dışına 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 5- 5.5 su bardağı kadar ) İçi için istediğiniz herhangi bir iç malzeme Arkadaşlar bir kaçgündür sizleri ihmal ettim, farkındayım. Malum yaz, sıcaktan insanın hiç birşey yapası gelmiyor....

Vişneli Kek

Vişneli Kek Malzemeler: 2 adet yumurta 1.2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 çay bardağı süt 2.5 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 15-20 adet vişne ( yıkanmış ve kurulanmış ) Öncelikle bütün malzemelerimiz oda sıcaklığında olması lazım. Yaz meyvelerinin çeşitliliği ve güzelliği bitmez. Elimden geldiğince yaz meyveleriyle yapılan çeşitli tarifler vermeye çalışacağım. Bugün kek yapalım. İlk...