PANCAR SAPI KAVURMASI

Pancar Sapı Kavurması Malzemeler: 1 bağ pancarın sapları 1 tane irice kuru soğan Zeytinyağ, tuz Üstü İçin: Sarımsaklı yoğurt Pancarın salatası, turşusu, çeşitli mezeleri veya kavurması yapılır ama sanırım saplarını ve yapraklarını kullanmayıp çöpe atanlar çoğunlukta. Oysa pancarın yumrusu gibi saplarından ve yapraklarından çok leziz bir yemek yapabiliriz. Pancar ıspanakgiller familyasından toprak altında yumru şeklinde...

KAŞIK TATLISI

KAŞIK TATLISI Malzemeler: 2 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1.5 su bardağı elenmiş un 1 paket kabartma tozu Tarçın Kızartmak için sıvıyağ Şerbeti İçin: 2 su bardağı şeker 1 su bardağı su Bir kaç damla limon suyu Bugün bloğumun üçüncü yıldönümü. Üç yıldan bu yana mutfak maceralarımı kendimce anlatmaya, paylaşmaya çalıştım. Gönül isterdi ki hergün sizlerle olayım. Ama çalışan bir kişi olduğum için bu pek mümkün olmadı....

FIRINDA SÜTLAÇ

FIRINDA SÜTLAÇ: Malzemeler: -1 litre süt -1 su bardağı pirinç -1.5 su bardağı şeker -2 su bardağı su -1 paket vanilya -2 tepeleme yemek kaşığı nişasta -Fındık kırıntısı Sizi bilmem ama ben sütlü tatlıları daha çok severim. Sütü tek başına tüketemiyorum. İçerken çok zorlanıyorum, bunun için tatlı yapmayı tercih ediyorum. Fırında sütlaç müthiş bir tatlı. Üstündeki kabuğun yanıksı tadı ve fındıkla birleşmesi olağan üstü.  Ben bu tarifi ...

Fırında Karnabahar

FIRINDA KARNABAHAR Malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Tuz, karabiber, kırmızı pul biber Karnabaharı iyice yıkayıp dallarından parçalara ayıralım ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Öte yandan kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri bir  kasenin içinde iyice karıştıralım....

Patates Oturtma

Patates Oturtma Malzemeler. 1 kg patates 250 gr kıyma 2 adet domates 2 adet biber 1 adet soğan Bir tutam maydanoz Zeytinyağ, tuz, salça Yemeğimize önce patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak keserek kızartmakla başlayalım ve kızaran patatesleri tepsiye sıralayalım. Daha sonra bir tavaya zeytinyağ koyalım önce kıymayı suyunu çekinceye kadar kavuralım ve hemen yemeklik doğranmış soğanlarıda içine atarak soteleyelim....

Acı Biber Reçeli

Acı Biber Reçeli Malzemeler: 8 adet kapya biber 10- 15 adet kırmızı arnavut biberi 4 su bardağı şeker 1 su bardağı su Yarım limon suyu 1 çubuk tarçın Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım deriz ya, ben de diyorum ki ; acı yiyelim tatlı konuşalım. Öyle birşey yapalım ki önce ağzımıza tatlı bir tat gelsin, sonra acı bir tat bıraksın ama tadı muhteşem olsun. Bu reçelde öyle birşey işte.  Hadi yapmaya başlayalım. Biberlerimizi...

Bamye Turşusu

Bamye Turşusu Malzemeler: 1 kg taze uzun bamye 1 su bardağı üzüm sirkesi 2 çorba kaşığı kaya tuzu 7- 8 diş sarımsak Yarım limon suyu 10 adet kadar nohut Su 2 kg lık kavanoz Biliyorum birçoğunuzun bayılarak yediği bir sebze değildir bamye. Ama faydaları o kadar çok ki. Bol lifli bir besin olduğu için sindirim sistemi için çok faydalı. Ülseri önleyici, mide asidini düzenleyici olduğu biliniyor. İçindeki...

Dondurma Kaşığı Kurabiye

Dondurma Kaşığı Kurabiye Malzemeler: 250 gr tereyağ veya margarin (Oda ısısında yumuşamış) 1 yumurta beyazı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı damla çikolata 1 su bardağı mısır nişastası 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 veya 3.5 su bardağı un Merhaba canlar. Dondurma kaşığı ile şekillendirildiği için adını buradan alan nefis bir kurabiye.  Şeklini verirken...

Şeftalili Muhallebi Kupları

Şeftalili Muhallebi Kupları Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket krema (200 mg) 1 paket vanila İstediğiniz tür bisküvi Şeftali Merhabalar canlarım. Eylül bütün güzelliğiyle geldi. Gündüzleri çok sıcak ama akşamları harika bir serinlik var. Biliyorsunuz sütlü tatlılar favorim her zaman. Bugün sizlerle dolaptan çıkınca ağzınızda...

Et Yahni

Et Yahni Malzemeler: 750 gr parçalanmış kemikli et 1 su bardağı nohut  1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Zeytinyağı, tuz, karabiber Merhaba canlarım. Yaz dı, sıcaktı, işti bilmem neydi derken klavyenin başına oturabildim nihayet. Kurban Bayramını kutladığımız bu günlerde herkesin bayramını kutluyorum. Biz müslümanlar için Kurban Bayramı yardımlaşma, dayanışma bayramıdır....

Kayısılı Yaz Keki

Kayısılı Yaz Keki Malzemeler: 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1/2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 9 veya 10 adet taze kayısı 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı su Kekimize kayısıları pişirmekle başlayalım. Kayısıları ortadan bölüp çekirdeklerini alalım. Bir tencereye kayısı, şeker,vanilya ve tereyağını koyup pişirmeye...

KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı Malzemeler: 1 paket tuzsuz Etimek Karamel Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı şeker 2 su bardağı su Kreması İçin: 1 lt süt 2 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya Üzeri İçin: 1 su bardağı süt  1 poşet kremşanti Merhaba canlarım. Uzun süredir bloğuma giremiyordum. Öncelikle mübarek Ramazan Bayramınızı kutlarım. Umarım vereceğim bu nefis tatlının tarifiyle kendimi...

Çilek Soslu Muhallebi

Çilek Soslu Muhallebi Malzemeler: 4 su bardağı süt 2 su bardağı su 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya Çilek Sos İçin: 250 gr çilek Yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı şeker Nefis mi nefis bir tatlım var bugün. O kadar güzel, o kadar hafif bir tatlı ki anlatamam. Çileğin çok olduğu bu mevsimde mutlaka denemenizi isterim. Önce muhallebiyi hazırlayalım....

Kuru Meyveli Kek

Malzemeler: 3 adet yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı karışık kuru meyve 2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  Bugün Ramazanın ilk günü, ilk iftarımız. İftara yakışır çorbalar, yemekler yapıldı bugün. Teravihten sonra bir çay demleyelim dediniz, yanına güzel bir kek iyi gitmez mi.? Öyle bir kek yapalım ki, içindekiler bize bütün gün kaybettiğimiz...

Tava Böreği

Tava Böreği Malzemeler: 3 adet yufka 2 yumurta Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz İstediğiniz bir börek harcı veya sadece peynir Pratik ve kolay tarifler hep hoşuma gitmiştir. Hele aniden bir misafir geldiğinde veya haftasonunda kahvaltılarda çay demleninceye kadar hazırlanan tarifler favorim olmuştur hep. Bu böreğimizde öyle. Hem pratik, hem lezzetli hem de çıtır çıtır.  Önce...

Tavuklu Bezelye Yemeği

Tavuklu Bezelye Yemeği Malzemeler. Yarım kg taze bezelye 250 gr tavuk göğsü 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates rendesi Zeytinyağ ve tuz Bezelyenin tam mevsimindeyken güzel bir bezelye yemeği yapalım bugün. Yanında pilav ve cacıkla güzel bir akşam yemeği menüsü. Yakında bezelye zamanı geçecek sevenler yıkayıp, doğrayıp buzdolabına atabilir. Bezelyeleri ayıklayıp güzelce yıkayalım, suyu süzülsün. Tavuk...

Yumuşak Poğaça

Yumuşak Poğaça Malzemeler: 125 gr oda ısısında margarin 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta ( birisinin sarısı üzerine ) 2 yemek kaşığı sirke 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 kabartma tozu  Aldığı kadar un ( yaklaşık 4- 4.5 su bardağı un ) Üstüne susam İçi için : İstediğiniz herhangi bir harç. Peynir, patates ne isterseniz. Çok kolay, çok leziz bir poğaça tarifi paylaşmak...

Çiriş Otu Yemeği

Çiriş Otu Yemeği Yarım kg çiriş otu 1 adet soğan 1 avuç bulgur 1 yemek kaşığı salça Tuz Bugün perşembe pazarında gezerken satıcının birinin tezgahında gördüğüm bu otun ne olduğu hakkında bir fikrim yoktu doğrusu. Tezgahta Işgın Otu yazıyordu. Amcanın biri de 5- 6 kg almıştı. Sordum ne yapacaksın bu kadar otu diye, Ağrı' lı olduğunu, o tarafta çok olduğunu, çok faydalı olduğunu söyledi. Otları yıkayıp, doğrayıp...

İki Renkli Puding

İKİ RENKLİ PUDİNG Malzemeler: 1 adet vanilyalı puding 1 adet kakaolu puding Süt Bugün tatlı yiyelim, tatlı konuşalım dedim. Tam bahar geldi derken, ısınmayan hava tam bir hastalık havası. Bir yandan ağaçlar tüm güzelliğiyle çiçeklerini açarken, bir yandan soğuk. Benim de feleğim şaştı inanın. Üzerimde bir halsizlik, bir kırgınlık mahvediyor beni.  Neyse konumuz tatlı. Tam bir tembel tatlısı. Herşeyi hazır, bize...