Açma

AÇMA Malzemeler: 2 yumurta (beyazı içine,sarısı dışına) 2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaşmaya Aldığı kadar un ( 6-7 su bardağı kadar ) Susam,margarin Arkadaşlar bugün sizlerle paylaşacağım tarifle birden çok hamur işi yapıp, misafirlerinize sürprizler yapabilirsiniz. Bu hamurla açmalar, poğaçalar. mini pizzalar, tahinli veya haşhaşlı çörekler hazırlayabilirsiniz....

Kandil Simidi

Kandil Simidi Malzemeler: 200 gr margarin veya tereyağ Yarım çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta ( sarısı içine, beyazı dışına ) 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 2 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz  2 tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu Susam 4- 5 bardak un Margarini veya tereyağını eritip, ılımaya bırakalım. İçine yumurta sarılarını, sıvıyağı ,yoğurdu, sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve mahlepi...

Koza Mantısı

Koza Mantısı Malzemeler: 3 adet yufka 150 gr kıyma 1 adet soğan 2 adet yeşil biber 2 adet domates 1 kase sarımsaklı yoğurt Tuz, karabiber 1 yemek kaşığı salça  Zeytinyağ Bir tutam maydanoz Bazı yemekler basittir, ama tadı da , görünüşü de güzeldir. Bu yemeklerden biri de koza mantısı. Yapımı her ne kadar zor gibi görünse de, toplam bir saat içinde hazırlayabilirsiniz. Hadi yapalım Yufkaları üst üste koyup...

Zebra Kek

Zebra Kek Malzemeler: 4 adet yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 2.5 - 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao Sizinle güzel bir kek yapalım mı ? Kek hamurunu hazırlayacağımız kabın içine yumurtaları kıralım, mikserle iyice çırpalım. Sonra şekeri ilave edelim, ikisini iyice çırpalım ve sıvı malzemeleri yani yağ ile sütü katalım, hepsini iyice...

Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı Malzemeler: Yarım kg kuşbaşı dana eti 1 büyük boy soğan 2 adet biber 2 adet domates Yarım çay bardağı zeytinyağ Tuz, karabiber 2 su bardağı pirinç Bugün sizlerle hem pilav, hem tas kebabının ikisinin birarada olduğu nefis bir yemek paylaşmak istiyorum. Bu yemek bana göre bir şölen. Yemekten çok keyif alıyorum. Yanında güzel bir salata ile nefis bir akşam yemeği. İlk önce pirincin üstüne...

Bazlama

Küçük Küçük Bazlamalar: Malzemeler: 5 su bardağı un 1 yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz Sıcağa yakın ılık su Merhaba arkadaşlar. Birkaç günden beri bloğumu ihmal ettim biliyorum. Biriken o kadar çok tarif var aslında, ama gündelik yaşamda o kadar çok yoğunum ki bazen dinleneyim derken uyuyup kalıyorum. Hadi yarın yazarım diyorum, yine aynı şey oluyor. Neyse sıcacık bir bazlama tarifiyle kendimi affettiririm...

Ekşili Tavuk

Ekşili Tavuk Malzemeler: 1 tane tavuk 1 adet limon 7-8 diş dövülmüş sarımsak 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağ 4-5 su bardağı tavuk suyu Tuz, karabiber Bugün sizlerle tam bir şifa deposu olan ekşili tavuk yemeğini paylaşmak istiyorum. Önümüzden gelen kış malum,kış hastalıkları kapımızda. Vücudumuzun dirençli olması lazım. Onun için bu vereceğim tarifi denemenizi tavsiye ederim.  Öncelikle...

Milföy Şelalesi

Milföy Şelalesi Malzemeler: 10 adet milföy 1 litre süt 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya 1 paket krema 3 yemek kaşığı nutella veya hazır çikolata sosu Çikolata mutluluk hormonu salgılarmış. Çikolata yemek insanları mutluluk verirmiş. Bunun doğruluk derecesini bilmiyorum ama, ben çikolatalı tatları çok seviyorum. Bugün yine çok hafif bir tatlı yaptım ve sizlerle...

Muğla'da Hortum

Merhaba arkadaşlar. Biraz gecikmiş bir yazı olacak ama, dünden beri elim yazmaya bir türlü değmedi. Dün sabah kalktığımda, sabah haberlerinde Muğla'da hortum ağaçları filan devirdi deyince, Allah biliyor ya kıyı kesimlerde sandım. Bir de duydum ki bizim Düğerek'te olmuş. Televizyonda görünce inanamadım. Hemen eşimi kaldırdım ve doğru Düğerek' e gittik.  Aman Allahım gözlerime inanamadım. Bu nasıl bir...

Karanfilli Muğla Kurabiyesi

Karanfilli Muğla Kurabiyesi Malzemeler: 3 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne ) 2 su bardağı şeker 1.5 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı zeytinyağ 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı karanfil ( havanda iyice dövülüp, un gibi olacak ) 6-7 su bardağı un 2 paket kabartma tozu Yoğurma kabının içine önce yumurtaları kıralım. Şekeri ve yoğurdu ekleyip kaşıkla iyice çırpalım, krema gibi olsun. Daha sonra yağını ekleyelim...

Ballı- Biberiyeli Tavuk Kanatları

Ballı- Biberiyeli Tavuk Kanatları Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı 1 adet soğan ( ince rendelenmiş ) 1 büyük diş sarımsak 1 tutam biberiye ( ince ince kıyılmış ) 1 tutam kuru kekik 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı bal 1/2 çay bardağı zeytinyağ Tuz Merhaba arkadaşlarım. Bugün sizlerle çok leziz bir tavuk yemeği paylaşacağım. Malzemeleri evimizde...

Mevsimlerden Sonbahar

Sonbahar Ben sonbaharı çok severim. Sonbahar benim ayımdır. Hazanım, hüzünüm, gözyaşım, yağmurum, gönül yorgunluğum, serinliğim, yaprak dökümüm, ayrılıklarımdır. Beni anlatır sonbahar, benim gibi arada kalmıştır. Yorgundur, olgundur, hüzünlüdür, sessizdir, gözü hep yaşlıdır. Benim umutlarımın yaprakları teker teker düşerken gönlümden, onunda yaprakları düşer birer birer. Her ne kadar ayaklar altında ezilse de...

Basit Yaş Pasta

Basit Yaş Pasta Malzemeler: 3 adet yumurta 3 fincan şeker 3 fincan un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 paket dr oetker çikolatalı cremole 1 paket dr oetker tatlı sos Sevgili arkadaşlarım, bloğumu sessiz sessiz takip eden takipcilerim, canlarım bugün bloğum 1 yaşına girdi. İlk başlarda çok tereddüt ederek, çekinerek başladığım blog dünyasında henüz yeniyim ama, zamanla daha iyi olacağım inşallah. Bu...

BABAM

BABAM Artık sana bir şey demiyorum babam. Diyemiyorum. Sen çocuk ruhlu, yufka yürekli, biraz huysuz, biraz aksi, almayı değil vermeyi seven, evini herkese açan, sofrasında herkesi ağırlayan, ekmeğini emeğinden kazanan, aç sa bile tokum diyen, kimsenin lafına sözüne karışmayan, kızlarına kıyamayan, torunlarına doyamayan, benim dağım, dayanağım, bizi bırakıp nereye gittin böyle. Hayatı çok ağır yaşadın babam, ama...

Kahvaltı Pizzası

Pazar Pizzası Malzemeler: Evdeki bayat ekmekler Sucuk, sosis Domates, biber Yumurta Tuz karabiber Peynir , kaşar peyniri   Evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek adına bu pizzaları yaptım. Mutfakta israf iyi bir şey değil. Dolapta kalan peynirler, unutulan sucuklar, sosislerle güzel bir kahvaltılık hazırlayabiliriz.  Tarifini anlatmama gerek var mı bilmiyorum. Alttaki resimde görülüyor sanırım. Evinizde...

Tembel Kebabı

Tembel Kebabı Malzemeler: 4-5 adet orta boy patates 250 gr kıyma 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak Yoğurt Kızartmak için sıvıyağ Hani bazen canınız yemek yapmak istemez, işten çıkınca elli yere uğramışsındır, bacakların isyan ediyordur, kollarında derman kalmamıştır, yorgunsundur, kafanda bir sürü tilki dolaşıyordur. Ha birde öğlen arası eve gelmişsen akşam yemeği için plan yapmışsındır bu arada. Şunu yapıcam, bunu yapıcam...

Armutlu Kup

Armutlu Kup Malzemeler: 4 adet orta boy armut 1/2 su bardağı şeker 1 çay kaşığı tarçın Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 tutam tuz 1 adet kremşanti 1 su bardağı soğuk süt Mevsim sonbahar. Yapraklar sararmaya başladı, yavaş yavaş kışa hazırlanıyor. Meyveler sebzelerde öyle. Yaz meyveleri yerini kış meyvelerine bırakıyor artık....

Kremşantili Pembiş Kurabiyeler

Pembiş Kurabiyeler Malzemeler: 1 paket kremşanti 1 su bardağı ayçiçekyağı 2.5 - 3 su bardağı un Kurabiyeler benim en çok sevdiğim hamurişlerindendir. Daha doğrusu hamurişlerini çok severim. Hele tatlı türünden olursa daha çok severim. Bugün size vereceğim tarif az malzemeli ve yine çok kolay ve çok leziz bir kurabiye tarifi. Un kurabiyesi  kıvamında, ağızda dağılan nefis bir tat. Önce kabımıza bir paket kremşanti...

Fırında Ekmek

Fırında Ekmek Malzemeler: 8 su bardağı un 1 yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı toz şeker Ilık su İtiraf etmeliyim ki şimdiye kadar böyle güzel bir ekmek yapmamıştım. Hem çok güzel oldu, hem çok güzel kabardı. Ekmek yapmak öyle gözümüzde korkuttuğumuz kadar zor bir şey değil aslında. Yapılması gereken tek şey güzel hamuru güzel yoğurmak ve mayalamak. Önce mayayı ve şekeri bir bardak ılık suyun...

Soslu Patates Kızartması

Soslu Patates Kızartması Malzemeler: 3-4 adet orta boy patates 3 adet domates 2 diş sarımsak Kızartmak için sıvıyağ Patates her zaman mutfaklarımızın kurtarıcılarından olmuştur. Canımız yemek yapmak istemedi mi, yoksa vaktimiz mi olmadı, hooop hemen birkaç patates kızartıp yanına da makarna yaptık mı, hemen sofra hazır olur. Patates kızartmasının her türlüsü makbuldür değil mi ? Bir de kalorisi olmasa. Bugün...

Kızılcık Marmelatı

Kızılcık Marmelatı 1 kg kızılcık meyvesi 5 su bardağı şeker 1 limon suyu 2 su bardağı su 1 tane çubuk tarçın 5-6 adet karanfil Rabbimin bize verdiği sayısız nimetlerinden biri de kızılcık. Geçenlerde pazarda gördüm ve hemen aldım.Marmelatını yaptım. Nasıl mı? Kızılcıkları iyice yıkayıp 2 su bardağı su ile kaynattım. İyice yumuşayınca süzgüden  geçirdim, çekirdekleri çıkıncaya kadar elimle bastırarak ezdim....

Haşhaşlı Börek

Haşhaşlı Börek Malzemeler: 500 gr haşhaş ezmesi 5 adet yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 fincan toz şeker Bugüne kadar haşhaşlı bir şey yapmamıştım. Bir deneyeyim dedim. Geçenlerde mahallemizin bakkalı haline gelen tanınmış bir markette haşhaş ezmesini görünce denemeye karar verdim. Paketin üstündeki tarifin aynısını yaptım. Sonuç ben çok beğendim, umarım siz de beğenirsiniz. Hadi yapalım... Süt ile...

Ben ve Aslanlarım

AİLEM Fazla söz söylemeye gerek yok aslında. Benim mini ailem. Nefes alma sebeplerim. Yaşama sebeplerim. Dünüm, bugünüm, yarınlarım. Üzüntülerim, hasretlerim, sevinçlerim, hayallerim, umutlarım, gururlarım, herşeylerim. Bir somun ekmeğimi, bir tas çorbamı paylaştıklarım. Gün gelip omuzlarında ağlaştıklarım. Gün gelip avuttuklarım, gün gelip avunduklarım. Beni ben yapan varlıklarım.&nbs...

Mozaik Pasta ( Bol Çikolatalı )

Mozaik Pasta 1 su bardağı süt 2 paket bitter çikolata (160 gr) 2 yemek kaşığı kakao 1 kutu krema (100 ml) 50 gr tereyağ veya margarin 2 paket petibör bisküvi Canım arkadaşlarım, sizlerle bugün yine çok eski tariflerden bir tarif vermek istiyorum. Bilmeyen yoktur sanırım. Herkesin ölçüsü, içine katılan malzemeleri farklılık gösterebilir ama sonuç herzaman güzeldir. Ben bol çikolatalı olanı seviyorum. Hadi yapalım. Kremanın...

Güveçte Kuru Fasulye

Güveçte Kuru Fasulye Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 1 adet soğan 2 yemek kaşığı domates salçası Zeytinyağ, tuz Ben sebzelerin tazesini de, kurusunu da çok severim. Havalar bugünlerde yavaş yavaş serinlemeye başladıya, canım kuru fasulye istedi.Hemencecik akşamdan ıslattım. Kuru fasulyeyi pişirmesini bilmeyen yoktur sanırım. Ama belki yeni yeni yemek yapmaya başlayanlar okumak, öğrenmek isteyebilirler. Ben...

Pufidik Börek

Pufidik Börek Malzemeler: 1 kg yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta İçi İçin: İstediğiniz bir iç malzeme ( Peynir, patates veya kıymalı ) Bugün sizlerle çok güzel , çok kolay ve çok bereketli bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Öncelikle yufkalarımızı hazır edelim. Sıvı malzemeleri, yani süt, yoğurt ve sıvıyağı bir kabın içinde iyice karıştıralım. Yufkaları...

Köz Patlıcan Yoğurtlaması

Köz Patlıcan Yoğurtlaması Malzemeler: Közlemelik Patlıcan Etli kırmızı biber Süzme yoğurt Sarımsak, tuz, ceviz Her ne kadar sonbahara girmiş olsak ta, yazdan kalma sıcaklar yaşıyoruz. Canımız sıcak şeylerden çok, soğuk birşeyler yemek istiyor.  Biraz sonra vereceğim tarif aslında herkesin bildiği bir tarif ama ben yine de bir hatırlatmak istedim. Patlıcanları ve biberleri közleyelim önce. İsterseniz...

Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Malzemeler: 2 yumurta ( bir tanesinin sarısı üstüne ) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 4- 5 su bardağı un Susam, çörekotu İç Malzemesi: Peynir, maydanoz Havalar soğumaya başladı. İnsanın sıcacık çay içesi geliyor artık. Tabi çay da yalnız olmaz değil mi ? Sıcacık kekler, mis kokulu poğaçalar çaylarımıza eşlik etsin artık. Bugün sizlerle...

Çikotop

ÇİKOTOP Malzemeler: 1 kutu sıvı krema 2 paket bitter çikolata ( 160 gr ) 2 paket hazır kakaolu kek veya  varsa evde artan keklerden 1 kaşık tereyağ Hindistan cevizi Merhaba arkadaşlar. Yine size çok pratik, çok tatlı bir tarif vermek istiyorum. Elimizin altında bulanabilecek malzemelerden yapabileceğimiz nefis bir atıştırmalık. Geçenlerde kakaolu kek yapmıştım ve tepsinin yarısı yenmeden kalmıştı....