Damla Çikolatalı Çaylı Kek

Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı ılık demli çay 1 su bardağı sıvıyağ 1.5 su bardağı şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 paket sıcak çikolata 1 paket kabartma tozu 2.5 su bardağı un Damla çikolata Çikolatayı sevmeyen yoktur herhalde. O ne güzel bir tatdır ki girdiği herşeyi şenlendirir. Bugün sizlerle yumuşacık. pamuk gibi, hem göze hem damağa hitap eden bir kek yapalım. Yediğinizde iyi ki yapmışım diyeceksiniz. O derece...

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça Malzemeler: 200 gr margarin ( oda ısısında ) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1/2 demet dereotu 1 yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına ) 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un İçi için : Peynir -Margarini, yoğurdu, sıvıyağı bir kabın içine koyalım. Hepsini iyice elimizle karıştıralım. İçine şekeri ve tuzu ilave edelim. Dereotunu bıçakla incecik kıyalım,...

Basit Un Kurabiyesi

Basit Un Kurabiyesi Malzemeler: 250 gr tereyağ veya margarin ( oda ısısında ) 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvıyağ Aldığı kadar un ( 4 su bardağı kadar ) - Katı yağ ve sıvıyağı bir kabın içine alalım. Pudra şekerini ekleyip elimizle hepsini iyice mıncıklayalım. -Unu azar azar ekleyerek, hamuru yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar unu ilave yoğuralım. -Tepsiye yağlı kağıt serelim. İsterseniz...

Isırganotu ( Dalagan ) Mücveri

Isırganotu ( Dalagan ) Mücveri Malzemeler: Bir bağ ısırganotu 2 adet yumurta 2-3 adet taze soğan ve taze sarımsak 1 adet kuru soğan Un, mısır unu Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber Ot yemekleri denildi mi akan sular durur benim için. Geçenlerde canım komşum Suzan'a gittim "Dalagan mücveri yaptım yer misin dedi." Bol soğanlı kavurmasını, böreğini bilirim de bunu yememiştim. İtiraf etmeliyim ki mücveri çok güzeldi....

Karamelize Elmalı Pandispanya

Karamelize Elmalı Pandispanya Malzemeler: 4 adet yumurta ( oda ısısında ) 4 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı ) 4 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ılık su 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Üstü için: 3 adet yeşil elma Yarım çay bardağı şeker 2-3 kaşık su 1 tatlı kaşığı tarçın Bugün sizlerle müthiş bir tarif paylaşacağım. Mis gibi tarçın kokulu elma ile buluşan yumuşacık sünger dokulu bir pandispanya...

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Malzemeler: 1 paket Kemalpaşa Tatlısı 1 litre süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 paket vanilya - Kemalpaşa tatlısını paketin üstündeki tarife göre hazırlayın. Genellikle 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekerle şerbet hazırlanıp içine tatlıları atılır ve şerbeti çekinceye kadar pişirilir. -Muhallebiyi hazırlamak...

Karyağdı Kurabiye

Karyağdı Kurabiye Malzemeler: 125 margarin ( eritilecek ) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta ( sarısı içine, beyazı dışına ) 4 yemek kaşığı tahin 4 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı susam Dövülmüş fındık Aldığı kadar un. Memleketime kış gelmiş. Çoğu yerde sel felaketi haberleri alıyoruz. Soğuklar kapıya dayanmış. Kar yağışları başlayacakmış. Hasta olmamak için bünyeyi sağlam tutmak lazım değil mi. Akşamları kış...

Fındık Ezmeli Pamuk Kek

Fındık Ezmeli Pamuk Kek Malzemeler: -250 gr tereyağ veya margarin -160 gr bitter çikolata -3 yumurta -1 su bardağı şeker -1 tatlı kaşığı nescafe -1 yemek kaşığı fındık ezmesi -1 paket kabartma tozu -2 su bardağı un -Fındık kırığı Sevgili blog takipçilerim, sizlerle iki yılı bitirdik. Sizlere elimden geldiğince, mutfağımda pişenleri sunmaya çalıştım. Biliyorsunuz benim öyle reyting takıntım, reklam takıntım filan...

Elmalı Kek

Elmalı Kek Malzemeler: 3 yumurta 3-4 adet sert elma 125 gr tereyağ 1 su bardağı şeker 3 su bardağı un 1 çay bardağı süt 2-3 yemek kaşığı bal 1 paket k.tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 1 adet limon - Bir kabın içine limonlu su yapılır. Elmalar soyulup dörde bölünür, kararmaması için limonlu suya konulur. -Kek kalıbı yağlanıp unlanir. -Fırın 180 derecede ısıtılır. -Oda ısısındaki yağ ve şeker mikserle krema haline gelene kadar...

Mermer Kek

Mermer Kek Malzemeler: 4 adet yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 tatlı kaşığı kakao Merhaba canlarım. Yine arayı uzattım biliyorum ama inanın çok yoğunum. Fırsat buldukça ilk işim bloğuma girmek oluyor. Hani diyorum bazen gün 27 - 28 saat olsaydı bana yetermiydi acaba. Bu arada haftada üç gün akşam üstleri işten çıkınca pasta kursuna...

Peynirli Biber Kavurması

Peynirli Biber Kavurması Malzemeler: İstediğiniz tür biber Yeşil, kırmızı, acı, tatlı farketmez Bir adet soğan Peynir : Kaşar peyniri hariç, çökelek, lor, beyaz peynir Sıvıyağ Bloğumu takip eden arkadaşlarım az çok çözmüştür beni. Basit ama leziz yemekler yapmayı severim. Güzel de olurlar hani. Özellikle kahvaltıda yemeyi severim, peynirli biber kavurmasını. Bir de azıcık acılı olursa değmeyin keyfime. Tavaya sıvıyağı...

Limonlu Şam Kurabiyesi

Limonlu Şam Kurabiyesi  Malzemeler: 200 gr margarin veya tereyağ ( oda ısısında ) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 3 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 limon kabuğu rendesi Aldığı kadar un Şam kurabiyesi en sevdiğim kurabiyelerden biridir. Kolay kolay bayatlamaz, bereketlidir. Pişirirken mutfaktan mis gibi kokular yayılır. İçine ne katsan yakışır. Portakallısı, vanilyalısı, limonlusu hepsi güzel...

Karamelli Muhallebi

Karamelli Muhallebi Malzemeler: 1 lt süt 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya Karameli İçin: 1 su bardağı şeker Merhaba canlarım. Uzun bir süredir bloğuma giremiyordum. Şükür kavuşturana diyelim. Sizi güzel bir tatlıyla karşılamak istedim bugün. Benim gibi hafif tatlı sevenler için çok güzel bir tarif.  İlk önce tatlımızın karamelini yapacağız. Bunun için şekeri teflon bir kaba alalım, kısık ateşte...

Biber Turşusu

Biber Turşusu Malzemeler: 2 kg yeşil turşuluk biber Turşu suyu için: 2.5 litre su (kaynamış soğutulmuş) 1 su bardağı turşuluk tuz ( deniz tuzu veya kaya tuzu) 1 çay bardağı sirke ( üzüm sirkesi ) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu İstediğiniz kadar sarımsak Nohut Kışın sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri turşulardır....

Kış Hazırlıkları

Merhaba arkadaşlar. Eylül geldi ya; serin akşamlarda dizlerimize battaniyeyi örteceğiz, elimize kitabımızı alacağız , kitabımızı okuyacağız veya elimizle bir fincan çayla televizyonda film seyredeceğiz diyordum ama, öyle olmuyor işte.  Kışın rahat etmek için ha bire hazırlık yapıyoruz. Her sene yapmayacağım diyorum ama yine yapıyorum. Bunlardan bir kısmını paylaşayım sizinle. Kışın güzel bir kıymalı...

Kabak Çiçeği Kızartması

Kabak Çiçeği Kızartması Malzemeler: 20 adet kabak çiçeği 1 şişe maden suyu 2 adet yumurta 1 su bardağı un Tuz, karabiber, kırmızı pul biber Kızartmak için zeytinyağ Bugün sizlerle güzel Ege' min müthiş yemeklerinden biri olan kabak çiçeği kızartmasını paylaşmak istiyorum. O güzel narin yapraklı çiçeğin dolmasını çoğumuz biliyoruz artık. İtiraf edeyim bende dolmasını yapmak için almıştım ama , o narin çiçekler...

Domatesli Acı Biber Sosu

Domatesli Acı Biber Sosu Malzemeler: 3 kg domates 1 kg cin biber 1/2 su bardağı sirke 1/2 su bardağı zeytinyağ 2 baş sarımsak Tuz Kışın kısırın , mercimek köftesinin yanında yemek için güzel bir acı sos yapalım mı arkadaşlar. Yukarıda verdiği ölçülerden dört tane yarım kg lık kavanoz doluyor. Eğer yetmez derseniz malzemeleri arttırabilirsiniz tabi. Hadi yapalım. Domatesleri güzelce yıkayalım. İsterseniz rendeleyebilirsiniz....

Frenk Üzümü Reçeli

Frenk Üzümü Reçeli Malzemeler: 1 kg ayıklanmış frenk üzümü 1 kg toz şeker 1/2 limon Merhaba arkadaşlarım. Uzun bir zaman oldu bloğuma bir şeyler yazmayalı. Sizlerden çok özür dilerim. Eşimle bir Almanya seyahatimiz oldu. Eşimin bir yanı gurbetçi. Bu sene biz gidelim dedik.  Almanya yeşil doğasıyla ve temizliği ile adeta büyüledi beni. Eltimin evi bahçe içinde çok güzel bir ev. Bahçesinde çilekler, böğürtlenler,...

Bayatlamayan Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı Kurabiye Malzemeler: 125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 - 2.5 su bardağı un 1 paket bitter çikolata Mübarek Ramazan Ayının son günlerindeyiz. Uzun geçen oruç süresinin sonunda iftarı dört gözle beklerken, çay içmeyi de dört gözle bekleyenler çoğunluktadır biliyorum. Biz milletçe çaya düşkünüzdür. Çay da yanında birşeyler...

Kıymalı Lazanya

Malzemeler: 1 paket lazanya Kıymalı Harç İçin: 250- 300 gr kıyma 1 orta boy soğan 4 adet yeşil biber 4 adet domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça Zeytinyağ, tuz, karabiber Beşamel Sos İçin: 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı un 1 litre süt Tuz, karabiber Üzeri İçin: Kaşar peyniri Lazanya içine katılan malzemeler dolayısıyla çok bereketli ve doyurucu bir yemek. Üstelikte çok kolay. Dikkat edilmesi gereken...

Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Malzemeler: 3 adet patates 3 adet patlıcan 3 adet biber 250 gr kıyma 1 adet soğan 1 adet biber 3 adet domates Zeytinyağ Salça, tuz, karabiber Merhaba canlarım. Bugünlerde yine kayıptım. Birtakım işlerim var. Sizinle sonra paylaşacağım. Bugün sizinle iftara, akşam yemeğine yakışır çok basit bir yemek paylaşmak istiyorum.  Parmak kebabı, yanında pilav ve cacık olay bitmiştir. Patates,biber...

Bir Hamurla Üç Tarif

Pratik Pizza Malzemeler : 1 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağ veya ayçiçek yağı ) 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tane yaşmaya Aldığı kadar un Merhaba arkadaşlar. Bugün sizlerle bir hamurla üç çeşit hamur işi yapacağız. Hamur bildiğimiz mayalı hamur. Benim sık sık yaptığım ve beni utandırmayan bir hamur tarifi. Bu hamur tarifiyle ister tatlı, ister tuzlu tarifler...

Limonlu Muhallebi

Limonlu Muhallebi Malzemeler: 1 litre süt 2 çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 limon suyu 1 limon kabuğu rendesi Yazın sıcak günlerinde içinizi serinletecek, nefis bir tatlı yapalım mı ? Biliyorsunuz muhallebiyi birçok şekilde yapabiliyoruz. Ama benim favorim limonlu muhallebi. Deneyince siz de bana hak vereceksiniz. Buzdolabından çıkan soğuk, limon ferahlığındaki bu tatlı sizinde...

Erik ve Kiraz Kompostosu

Erik ve Kiraz Kompostosu Malzemeler: 1 kase yeşil erik 1 kase kiraz 1 kase şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu Su Allaha şükür bu sene de Ramazana kavuştuk. Allah herkesin orucunu, niyetlerini kabul etsin inşallah. Oruçluyken gün boyu kaybettiğimiz sıvıyı tekrar kazanmak için ve uzun geçen açlık sonrası kan şekerimizi düzene koymak adına hazırlayacağımız kompostolar kurtarıcımız olacaktır. Hazırlayıp dolapta soğuttuğumuz...

Bahar Türlüsü ( Bezelyeli,İç Baklalı )

Bahar Türlüsü Malzemeler: Yarım kg iç bakla 1 su bardağı araka ( tane bezelye ) 1 adet havuç 2 adet kapya biber 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça Zeytinyağ,tuz Yaz türlüsü olur da, bahar türlüsü olmaz mı ? Biz yaparsak olur. Hep diyorum ya sizlere denemekten vazgeçmeyin, yeni şeyler deneyin. Tamam klasik tatlarda  güzel ama, yenilikler de güzeldir. Bizim ev halkı alışkındır bu...

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi Malzemeler: 250 gr kıyma 3 adet patates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı galeta unu 1 yumurta 1 tutam maydanoz Tuz, karabiber, kimyon Zeytinyağ Merhaba blogcanlarım. Bugün sizlerle paylaşacağım köfte tarifi az malzemeli, ama bereketli bir tarif. Eminim bir çoğunuz biliyorsunuzdur ama, bilmeyenler de öğrensinler isterim. Malum ramazana az kaldı gündüzden hazırlayıp, akşamüstü iftara yakın...

İç Bakla Yoğurtlaması

İç Bakla Yoğurtlaması Yarım kg iç bakla 1 kase süzme yoğurt 2-3 diş sarımsak Tuz, dereotu Baharın güzel nimetlerinden biridir bakla. Bazıları sevmez biliyorum. Yemeğini sevmeseniz bile salatasını veya yoğurtlamasını denemenizi tavsiye ederim. Bugün yoğurtlamasını yapalım. Çok basit bir tarif.  Baklayı güzelce yıkayıp, az tuzlu suyla yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgeçe alıp, soğuk sudan...

Et Yahni

Et Yahni Malzemeler: 1 kg kemikli oğlak veya kuzu eti 1 adet büyükçe soğan 4 adet patates 2 yemek kaşığı salça Zeytinyağ Tuz, karabiber Etleri güzelce yıkayalım önce. Tencereye etleri koyalım,suyunu çekene kadar çevirelim. Bir çay bardağı kadar zeytinyağ ekleyelim, tuzunu ekelim. Etin kokusu kalmasın diye yağın içinde güzelce kavuralım. İçine önce doğranmış soğanı katıp etle biraz çevirelim. Salçasını ekleyip karıştıralım. Üzerine çıkacak kadar...

Susamlı- Kuruyemişli Kek

Susamlı- Kuru Yemişli Kek Malzemeler: 3 adet yumurta 1.5 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 adet kuru kayısı 4 adet kuru incir 1 çay bardağı kuru üzüm Susam Merhaba canlarım. Epey oldu bloğuma giremedim. Önce babamın mevlüt hazırlıkları vardı, şükür mevlüdümüzü yaptık. İnşallah dualarımız annemle babama ulaşmıştır. İkisinin de yokluğu...

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası Malzemeler: 2 bağ deniz börülcesi 4 diş sarımsak Yarım limon suyu 2-3 kaşık nar ekşisi Zeytinyağ  Deniz börülcesi denize yakın yerlerde yetişen,  ıspanakgiller familyasından, tuzlu bir bitki. Türkiye' de en çok Gökova'da yetişiyormuş. Ben Allah biliyor ya denizin içinde yetişir diye biliyordum. Meğer kumlukta yetişirmiş. Size faydalarını anlatacağım biraz sonra. Dün eşimle markete...

Un Helvası

Un Helvası ( Sıvı Yağlı ) Malzemeler: 1 su bardağı sıvıyağ ( ayçiçek, zeytinyağ ) 2 su bardağı un Şerbeti için : 2 su bardağı şeker 1.5 su bardağı su Öncelikle bütün İslam dünyasının Miraç Kandilini kutluyorum. İnşallah ettiğimiz dualar yerini bulur. Rabbim hepimizin hakkında hayırlısını yazar. Kötü günler geride kalır. Kandillerde adettendir, un kavurup helva yapmak. Hani hiç bir şey edemesek bile un kokutalım deriz....

Kuru Üzümlü Biscotti

Kuru Üzümlü Biscotti Malzemeler: 3 yumurta 1.5 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşık tereyağ 1/2 su bardağı yoğurt 1 limon kabuğu rendesi 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı kuru üzüm 4 su bardağı un Biscotti ünlü bir İtalyan bisküvisi.. Bu bisküviyi ünlü eden kıtır kıtır olması ve uzun süre bayatlamaması. Tabi bizim gibi kalabalık bir aileyseniz, bayatlamasına fırsat kalmayacaktır zaten. Bisküvi...