Pancar Sapı Kavurması
Malzemeler:
1 bağ pancarın sapları
1 tane irice kuru soğan
Zeytinyağ, tuz
Üstü İçin: Sarımsaklı yoğurt
Pancarın salatası, turşusu, çeşitli mezeleri veya kavurması yapılır ama sanırım saplarını ve yapraklarını kullanmayıp çöpe atanlar çoğunlukta. Oysa pancarın yumrusu gibi saplarından ve yapraklarından çok leziz bir yemek yapabiliriz. Pancar ıspanakgiller familyasından toprak altında yumru şeklinde yetişen bir bitki olduğu için sağlık açısından oldukça faydalı ve bu nimetten bolca faydalanılması gerekir diye düşünüyorum.
-Pancarın saplarını temizleyip kumu gidinceye kadar iyice yıkayalım ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
-Tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağ koyalım içine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
-Soğanların üzerine pancar saplarını ve yapraklarını ilave edip tuzunu atalım. Kapağını kapatıp suyunu çekip yumuşayıncaya kadar arada sırada karıştırarak pişirelim.
-Ilıyınca servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim.
Bu arada pancarın faydaları saymakla bitmiyor. Kansızlıktan kansere, tansiyondan bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok faydası var. İsterseniz detaylı bir şekilde internetten araştırabilirsiniz.
Bu güzel nimeti birde bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.
.JPG)
