KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı

Malzemeler:
1 paket tuzsuz Etimek

Karamel Şerbeti İçin:
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Kreması İçin:
1 lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Üzeri İçin:
1 su bardağı süt 
1 poşet kremşanti

Merhaba canlarım. Uzun süredir bloğuma giremiyordum. Öncelikle mübarek Ramazan Bayramınızı kutlarım. Umarım vereceğim bu nefis tatlının tarifiyle kendimi sizlere affettirebilirim.

Tatlının önce karamelli şerbetini hazırlayalım. Şekeri bir tencereye alıp ocağa koyalım, şeker ağır ateşte eriyinceye kadar karıştırarak pişirelim. Şeker eriyince suyunu ilave edelim ve ikisi eriyinceye kadar karıştırarak pişirelim. Şeker önce katılaşıp topaklanacaktır ama zararı yok, suyla beraber eriyecektir.

Etimekleri borcamın içine dizelim. Hazırlamış olduğumuz şerbet sıcakken etimeklerin üzerine dökelim. Etimeklerin her yerine değmesine dikkat edelim.

Bu arada muhallebiyi hazırlayalım. Muhallebi için gerekli bütün malzemeleri bir tencereye alalım ve çırpma teliyle karıştıra karıştıra pişirelim. Muhallebinin üstü göz göz olunca ocaktan alalım ve borcamdaki etimeklerin üzerine döküp spatula ile düzeltelim. Bu şekilde soğumaya bırakalım.

Dışarıda soğuyan tatlımızı buzdolabına koyup en az 4 - 5 saat iyice soğumasını bekleyelim.
Bu sürenin sonunda 1 poşet kremşantiyi 1 bardak dolaptan çıkan soğuk sütle çırpıp tatlımızın üstüne yayalım. Dilediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.

Ben bayram tatlısı olarak  bu güzel ve hafif tatlıyı yapmayı tercih ettim. Herkes baklava açamaz değil mi canlarım. Sıcak havalar için ideal bir tatlı bence. 

Yapmanızı tavsiye ederim efendim.

Çilek Soslu Muhallebi

Çilek Soslu Muhallebi

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Çilek Sos İçin:
250 gr çilek
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker

Nefis mi nefis bir tatlım var bugün. O kadar güzel, o kadar hafif bir tatlı ki anlatamam. Çileğin çok olduğu bu mevsimde mutlaka denemenizi isterim.

Önce muhallebiyi hazırlayalım. Katı malzemeleri karıştıralım. Sütün içine suyu katalım ve tencereye alalım. Katı malzemeleri ekleyip ocağa alalım. Kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım. İstediğiniz kupların içine üstlerinden boşluk kalacak şekilde muhallebiyi paylaştıralım.

Muhallebimiz soğurken çilekli sosunu hazırlayalım. 

Çilekleri rondodan geçirip içine şekeri ekleyelim. Suyun içinde nişastayı inceltip çileğe ekleyelim ve ocağa alalım. Koyulaşıncaya kadar pişirelim. Hazırladığımız sosu muhallebilerin üstüne paylaştıralım ve soğumaya bırakalım. Buzdolabında soğuyunca daha güzel oluyor.

Muhallebinin içinde su olur mu demeyin çok hafif bir tatlı olur kendileri.Dolaptan çıkınca çilekli dondurma gibi oluyor. Benden söylemesi.