Elmalı Bademli Muffinler

Elmalı Bademli Muffinler

Malzemeler
3 adet yumurta
3 adet elma
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2- 2.5 su bardağı un file badem

Misler gibi elma, tarçın, badem kokan bir kek yapmaya ne dersiniz. 

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Yumurta ve şekeri mikserle veya tel çırpıcıyla şeker eriyinceye kadar iyice çırpalım. İçine yağ ve yoğurdu ekleyip çırpalım. Elma rendesi, tarçın ve kabartma tozunu katıp karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kek hamurunu hazırlayalım. İsterseniz benim gibi muffin kalplarına dökerek, isterseniz kek kalıbına dökerek üstlerine file badem serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. 

Yumuşacık dokusu, nefis tarçın kokusuyla ve çıtır çıtır kızarmış bademlerin lezzetiyle eşsiz bir tat. 

Mahlepli Poğaça

Mahlepli Poğaça

Malzemeler:
2 yumurta ( birisinin sarısı üstüne )
1/2 su bardağı sıvıyağ ( zeytinyağ veya ayçiçek yağı )
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için istediğiniz malzeme ( peynir, patates, sucuk, kaşar peyniri ne isterseniz )

Yumuşacık, pamuk gibi bir poğaça tarifiyle karşınızdayım bugün. Pişerken mutfağınızdan mis gibi mahlep kokuları yayılacak. Bayılacaksınız.

Yukarıda verdiğim malzemelerin oda ısısında olması önemli. Önce sıvı malzemeleri yani yumurta, yağ, süt ve yoğurdu bir kabın içinde karıştıralım.  İçine diğer malzemeleri katalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Yaklaşık 5- 6 bardak un alıyor. Hamuru yarım saat kadar dinlendirelim. Hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda açıp, ortasına bir tatlı kaşığı harç koyup yuvarlayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Hepsi bitince üzerine yumurta sarısı sürelim. İsterseniz susam ekebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

Kremalı Patates

Kremalı Patates

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
1 paket sıvı krema
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan bir tarif vermek istiyorum. Hazırlaması çok pratik, yemesi çok lezzetli. At fırına pişşin türlerinden.

Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tuzunu ve karabiberi ekleyip harmanlıyoruz. İçine süt ve krema ekleyip hepsini karıştırıyoruz ve yarım saat bekletiyoruz. Fırın kabını azıcık yağlayıp içine boşaltıyoruz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Patatesler pişip yumuşayınca üzerine kaşar peyniri rendesini serpip, peynirler kızarıncaya kadar fırında bekletiyoruz.  Sonra da sıcak sıcak servis ediyoruz. Sevdiklerimize sürpriz yapıyoruz.