Elmalı Bademli Muffinler

Elmalı Bademli Muffinler

Malzemeler
3 adet yumurta
3 adet elma
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2- 2.5 su bardağı un file badem

Misler gibi elma, tarçın, badem kokan bir kek yapmaya ne dersiniz. 

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Yumurta ve şekeri mikserle veya tel çırpıcıyla şeker eriyinceye kadar iyice çırpalım. İçine yağ ve yoğurdu ekleyip çırpalım. Elma rendesi, tarçın ve kabartma tozunu katıp karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kek hamurunu hazırlayalım. İsterseniz benim gibi muffin kalplarına dökerek, isterseniz kek kalıbına dökerek üstlerine file badem serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. 

Yumuşacık dokusu, nefis tarçın kokusuyla ve çıtır çıtır kızarmış bademlerin lezzetiyle eşsiz bir tat.