KAŞIK TATLISI

KAŞIK TATLISI
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1.5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
Tarçın
Kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Bugün bloğumun üçüncü yıldönümü. Üç yıldan bu yana mutfak maceralarımı kendimce anlatmaya, paylaşmaya çalıştım. Gönül isterdi ki hergün sizlerle olayım. Ama çalışan bir kişi olduğum için bu pek mümkün olmadı. Bazen günlük işlerin yoğunluğu, bazen başka yükümlülükler, bazen sağlık sorunları hergün klavyenin başına geçmeyi geciktiriyor. Bunun için affınıza sığınıyorum.

Yıldönümümü güzel bir tatlıyla kutlayalım bugün. Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım, tatlı olalım.

Önce şerbetimizi hazırlayalım. Su ile şekeri tencereye alıp şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve 10 dk kaynatalım. İçine bir kaç damla limon suyu ekleyip 2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Şerbet soğuk olmalı. 

Hamur için gerekli bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpıcıyla iyice karıştıralım. Tavaya ayçiçek yağı koyalım, yağ ısınınca bir kaşık yardımıyla tavaya kaşık kaşık dökelim. Aynı lokma tatlısı gibi ama illa yuvarlak formda olacak diye bir şart yok. Kızardıkça pişi gibi şişecektir. Arkalı önlü kızarttığımız tatlıyı tavadan alır almaz soğuk şerbete atıyoruz hemen. Şerbete batırıp çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Bu şekilde bütün hamuru bitiriyoruz. Soğuyan tatlının üzerine tarçın ekip servis ediyoruz.

Afiyet bal, şeker olsun hepimize.

FIRINDA SÜTLAÇ

FIRINDA SÜTLAÇ:
Malzemeler:
-1 litre süt
-1 su bardağı pirinç
-1.5 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
-1 paket vanilya
-2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
-Fındık kırıntısı

Sizi bilmem ama ben sütlü tatlıları daha çok severim. Sütü tek başına tüketemiyorum. İçerken çok zorlanıyorum, bunun için tatlı yapmayı tercih ediyorum.

Fırında sütlaç müthiş bir tatlı. Üstündeki kabuğun yanıksı tadı ve fındıkla birleşmesi olağan üstü. 

Ben bu tarifi  bir su bardağı pirinçle yapıyorum, çünkü içindeki pirinçlerin ağzıma gelmesini seviyorum. Siz isterseniz pirinci yarım su bardağı yapabilirsiniz. Aynı şekilde 
az şekerli severseniz şekeri bir su bardağı yapabilirsiniz. Ufak tefek oynamalar yapmak sizin elinizde.
Öncelikle pirinci yıkayalım ve tencereye koyalım. İki su bardağı su ile birlikte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Üzerine sütü ilave edelim, süt kaynamaya başlayınca şekerini ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika kaynatalım. Nişastayı topaklanmaması için bir miktar su ile açalım ve tencereye ekleyelim. Vanilyayı da tatlıya ekleyip karıştırmaya başlayalım. Üzeri göz göz olup kıvam alıncaya kadar pişirelim. Aslında bu şekilde sütlacımız yemeye hazır ama biz fırınlayacağız. Yani onu süsleyeceğiz. Afilli olacak biraz. Sütlacı isterseniz küçük güveç kaplarına veya fırına dayanıklı küçük kaplara paylaştırıp fırın tepsisine yerleştirelim ve kapların yarısına gelecek kadar su koyalım. Hazırladığımız tepsiyi 200 derece fırına koyup sütlacın üstü kızarıncaya fırında tutalım ve üzerine fındık kırıntıları ile süsleyip servis yapalım.

Fırında Karnabahar

FIRINDA KARNABAHAR

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Karnabaharı iyice yıkayıp dallarından parçalara ayıralım ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.

Öte yandan kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri bir  kasenin içinde iyice karıştıralım. Borcamı yağlayalım. Haşladığımız karnabaharları hazırladığımız sosa bulayıp tepsiye dizelim ve 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarmadan az önce kaşar peyniri rendesini üzerine serpip peynirler kızarıncaya kadar pişirelim.

Ve karşınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir akşam yemeği. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. 

Kızartma sevmeyenler için inanın çok güzel ve çok hafif bir yemek. 

Denemenizi tavsiye ederim.