Tatar

TATAR ( Yoğurtlu Makarna )

Havalar çok sıcak. Muğla gündüzleri çok sıcak ama Allaha şükür akşamlarımız serin serin. Güzel Muğlamın en güzel özelliklerinden biri, gündüz hava bunaltsa da akşam serinliyor. En azından nem yok. Sırf bu yüzden bile kendimizi çok şanslı sayıyorum.

Havalar çok sıcak dedik. Akşamları serin, hafif bir şeyler yemek adına sizinle Tatar yapalım bugün dedim. Malzemelerini saymama gerek yok sanırım. Herkes biliyordur bu yemeği. Ama yine de hatırlatayım istedim. Hem serinletici, hem de tam bir yaz yemeği.

Yarım paket istediğiniz cins bir makarnayı paketin üstündeki tarifine göre haşlayın ve süzün. İyice süzüldükten sonra sarımsaklı ve tuz eklenmiş yoğurtla iyice karıştırın ve servis tabağına alın. Bir tavaya azıcık sıvıyağ koyup kızdırın ve içine isterseniz acı, isterseniz tatlı kırmızı pul biber katıp karıştırın ve tatarın üstüne döküp servise hazırlayın.

İşte bu kadar basit hanımlar. Nefis bir akşam yemeği. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.......