Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Malzemeler:

10 adet dolmalık biber

250 gr dana kıyma

Her biber için bir tatlı kaşığı pirinç

1 adet soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

Maydanoz, tuz, karabiber, kimyon

Domates

Zeytinyağ

Kışın ortasında bu biberleri nereden buldun demeyin sakın. Yazın hazırlayıp ta dondurucuya koyduklarımız vardı ya, onlardan işte. Muğla'da yaşayanlar bilir, geçen hafta burada hava nasıl soğuktu. Perşembe pazarına gelen mallar don tutmuştu. Ocağa koyacak bir şey yoktu koca pazarda. Eee o zaman ne yapacağız yazdan hazırladıklarımızı tüketmeye devam. Hadi geçelim tarifimize.

Küçük küçük doğradığımız soğanları, maydanozları,  pirinçleri ve kıymayı bir kaba alalım. Üzerine tuz,karabiber, kimyon ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştıralım. Biberleri dondurucudan çıkarmıştık ya,onların çözülmesini bekleyelim ve harcımızı biberlerin içine eşit bir şekilde paylaştıralım. Domatesleri kesip biberlerin ağzına kapak yapalım. Tencereye sıralayalım. Bir yemek kaşığı daha salçamız kalmıştı, tahminen bir bardak su ile karıştıralım ve biberlerin üzerine dökelim ve üstünden zeytinyağ gezdirelim. Orta hararetli ateşte pişirelim.

Sen düşünceden ibaretsin...

Geriye kalan et ve kemiksin.

Gül düşünür, gülistan olursun...

Diken düşünür, dikenlik olursun.

                                 Hz.Mevlana