Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy soğan

1 orta boy patates

1 orta boy domates ( olmasa da olur )

1 tane havuç

1-2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

6-7 su bardağı su

Tuz, bir yemek kaşığı domates salçası

İlk önce mercimeği güzelce yıkayalım ve tencerenin içine alalım. Daha sonra patatesi soyalım, havucu soyalım ve rendeleyelim. Soğanı ve domatesi de rendeleyip, hepsini mercimeklerin üzerine ekleyelim. Su ve tuzu ekleyip, düdüklü tencerede pişirmeye başlayalım.Tencerenin düdüğü ötmeye başladığında altını kısalım tahminen 20-25 dk pişirelim.Daha sonra ocağı kapatıp,tencerenin soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra kapağını açalım ve blendır yardımıyla karışımı ezelim. Ben bu çorbayı süzerek yapmıyorum. İçine kattığımız şeylerin posasının da faydasının var olduğunu biliyorum. Zaten blendırdan geçirdikten sonra hepsi eriyor. Yağı tavada eritip, salçayı içine katalım ve kavuralım. En son salçayı da çorbayla buluşturup bir iki taşım kaynatalım. Üstüne limon sıkarsak ta güzel olur hani.

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir mercimek çorbası. Hele bizim gibi soğuk bir şehirde yaşıyorsanız, akşam işten gelince sıcacık bir çorba içmek ne iyi gelir insana. Şu an burada karla karışık yağmur yağıyor ve hava buz gibi. Mutfağınızdan sıcacık çorbalar eksik olmasın. Dışarısı ne kadar soğuk olursa olsun soframız sıcacık olsun.